Psyllium molido 200 g Jinca

El psylium se usa en la panificación sin gluten para sustituir el efecto pegante y espesante del gluten, ayuda a lograr una miga más esponjosa.

Agrega una cucharada 15g aproximadamente por cada 500g de harina sin gluten.

Como recomendación general se usa entre un 2% y un 4% en relación a las harinas.

Ingredientes: Cáscara molida (polvo) de la semilla de Psylium (plantago Ovata)

Producto libre de gluten